Certifications

La NHA commercialise des huiles de qualité avec la mention « Extraite à froid », cela signifie que les huiles d’olive vierge ou vierge extra sont obtenues à moins de 27°C, par un procédé de percolation ou par un procédé de centrifugation de la pâte d’olives.

Les réglementations CE distinguent entre « Première pression à Froid » et « Extraction à froid » pour une huile d’olive.En effet, suite à la parution, en 2002, du Règlement CE n° 1019/2002 de la Commission du 13 juin 2002 relatif aux normes de commercialisation de l’huile d’olive, une distinction a été faite entre des huiles d’olives pressées à froid et des huiles d’olives extraites à froid :

Système d’Extraction de Type Traditionnel

la mention « Première Pression à Froid » peut figurer uniquement pour les huiles d’olive vierge ou vierge extra obtenue à moins de 27°C, lors d’un premier pressage mécanique de la pâte d’olives, par un système d’extraction de type traditionnel avec presses hydrauliques ;

Procédé de Centrifugation de la Pâte d’Olives

La mention « Extraite à Froid » peut figurer uniquement pour les huiles d’olive vierge ou vierge extra obtenues à moins de 27°C, par un procédé de percolation ou par un procédé de centrifugation de la pâte d’olives.