Nos Fermes et Plantations

C’est au cœur d’un superbe territoire riche et fertile, que nous travaillons avec amour et passion nos terres plantées d’oliviers, pour vous offrir toute la subtile variété de saveurs et de couleurs. Notre richesse est bénie par la terre et la clémence du ciel, forgée par le temps et l’envie de bien faire…

Nos Variétés d’Olives

Nous cultivons 3 variétés d’olives destinées à l’huile d’olive. Elles sont
typiquement tunisiennes:

L‘Olive Chemlali : elle donne une huile onctueuse, douce et fruitée
noire dont les arômes rappellent les amandes sèches ;

L’Olive Chetoui : elle donne une huile fruitée avec des arômes
intenses d’amande verte accompagnés d’un goût amer et piquant
perçu avec une intensité moyenne à forte ;

L’Olive Ouesleti : elle donne une huile amère (qui diminue avec la
maturation du fruit), piquante au début de la maturité avec des
arômes d’amande verte

Nos Installations

Nous possédons deux installations modernes :

L’huilerie de Mansoura

L’Huilerie de Maarouf

Elles bénéficient d’un matériel ultra moderne qui permet une extraction optimale tout en préservant la qualité de l’huile d’olive dans les meilleures conditions d’hygiènes